Vi lancerede vores øl-eventyr under navnet Valby Bryghus. De første flasker så dagens lys i december 2019. Størstedelen af produktionen blev solgt via vores franske brasserie i Valby og mange husker corona-nedlukningen med glæde eftersom det betød frisktappede fadøl i ventekøen til at hente takeaway med hjem til familien.
Sortimentet er grundlagt på at øl skal smage af øl. De fleste øl er derfor brygget udelukkende med Vand, Bygmalt, Gær & Humle og efter egne opskrifter. Vi markedsfører omkring 10 forskellige slags øl der spænder fra en let frokostøl på 2.5% til en belgisk tripel på 10%.
Tjekkisk inspireret pilsner. Pale Ale. Session IPA. Bock. Belgisk Tripel. Norsk Kveik. Sprød Malt. Summer Ale. Stout. Dobbel Bock. Schwartzbeer.
Da vi rykkede til Lolland blev navnet Valby Bryghus lidt bøvlet, og vi har derfor skiftet navn til Lolland Bryghus.
Alt øl håndbrygges med omhu. Her på Godsets jord findes kilden som forsyner bryghuset med fantastisk vand. Den omtales som Sylfers kilde og Sylfer anses som den oprindelige grundlægger af Søllested.
Bryghuset er beliggende i den venstre side af vores hovedbygning og man kan se de store ståltanke gennem panoramaruden langs indgangsrampen til gårdbutikken.
Der kan bookes omvisning med smagning i bryghuset efter aftale. Firmaer, foreninger og mindre grupper kan booke deres egen smageaften, typisk på hverdage, kombineret med spisning i spiseafdelingen.
Besøgende er velkomne til blot at nyde en fadøl i caféafdelingen; man behøver ikke spise.
Øl sælges fra gårdbutikken. Fadølsanlæg kan lejes til fester & events.
